Die Ruhe, die Vögel, die Stimmung. Entspannung! Nehmen Sie ein Buch zur Hand, träumen Sie am Kamin oder in der Sauna, tauchen Sie in unseren Pool, streifen Sie durch unsere Landschaft und Umgebung. Stilvoll, naturverbunden und besonders: Ihre Auszeit in unserem exklusiv designten Luxus-Chalet. Werden Sie Teil eines echten Traums.
Erholung und Müssiggang
Im November kehrt im Weingut Eichenstein eine besondere Ruhe ein. 🍇🍷
Unsere Weine reifen jetzt in edlen Holzfässern, und unser Enologe Martin begleitet jeden einzelnen Tropfen auf seinem Weg zur Vollkommenheit. Mit feinem Gespür und erfahrenem Blick sorgt er dafür, dass die Weine im biologischen Säureabbau ihre sanfte, runde Struktur entwickeln – eine stille Verwandlung, die Herz und Gaumen berührt.
Jedes Holzfass, von Martin sorgfältig ausgewählt, verleiht den Weinen dezente Noten von Vanille, Gewürzen oder einem Hauch Schokolade. So reifen im Keller von Eichenstein wahre Meisterwerke heran, die die Kraft der Südtiroler Erde und die Expertise unseres Teams in sich tragen. Ein Genuss, der das Beste von Natur und Handwerk vereint. ✨
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