Le uva rimangono sulle vite fino a completa maturazione, per poi essere raccolte manualmente. Stando a lungo nella pressa, si esaltano gli aromi tipici del Riesling. La fermentazione avviene al 100% in legno, a una temperatura di 18 °C. L’affinamento sui lieviti dura 10 mesi.
Riesling DOC Alto Adige
Athos
2022
informazioni utili
Vitigni:
Riesling
Consigliato da bere entro:
6+ anni
Temperatura ideale:
ca. 12 °C
Raccolto:
48 hl/ha
Gradazione alcolica:
13,5 % Vol.
Vinificazione:
legno piccolo
Acidità e contenuto di zucchero:
7 g/l Zucchero residuo: 2,5 g/l
Vinificazione
Nota di degustazione
Un Riesling finemente fruttato dai sentori di pesca e albicocca, molto elegante e dal sapore fresco, con un finale leggermente minerale. Consigliato come aperitivo, con antipasti freddi, insalate e piatti mediterranei.
posizione e vegetazione
Le viti che danno origine a questo Riesling crescono a 580 metri di altitudine direttamente nel terreno della tenuta, sulle colline al di sopra di Merano. In questa zona l’uva matura in un microclima fresco, dando origine ad acini corposi. I terreni, ricchi di minerali, si caratterizzano per la presenza di porfido e di granito.
EICHENSTEIN Weingut & Chalet
ab Hof Verkauf
Katzensteinstr. 34
39012 Meran - Südtirol, Italien
–
Tel. +39 344 2820179
Tel. +39 0473 427779
info@eichenstein.it
www.eichenstein.it
Oberwirt´s Gourmet & Weinladele
Josef Waldner
St. Felixweg 2
39020 Marling - Südtirol, Italien
–
Tel. +39 0473 222020
info@oberwirt.com
Eichenstein Weine im Onlineshop bestellen über das Meraner Weinhaus
Vinum Vinothek Bozen
Brennerstraße 28
I-39100 Bozen (BZ)
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T. +39 0471 061620
vinothek@vinum.it
Meraner Bauernladen
Romstraße 245
39012 Meran
-
www.bauernladen-meran.com
Pasta Shop
Laubengasse 53
39012 Meran - Südtirol, Italien
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Tel. +39 0473 270973
www.pastashop-merano.com
Keller GmbH
Großer Anger 3
85416 Langenbach - Deutschland
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Tel. +49 (0)8761 76760
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delikat essen & schenken
Rüdiger Hammes
Hauptraße 14
53819 Neukirchen
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Tel.: +49 (0)2247 9000980
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Enoteka Italia GmbH
VinSano GmbH
Stockackerstr. 83
CH-4153 Rainach
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vinsanogmbh@gmail.com
www.vinsano.ch
Wybrecht boissons
18 Rue de Habsheim
68170 Rixheim - Frankreich
–
Tel. +33 (0)3 89 44 76 90
Eichenstein Tenuta
Cantina
Da 350 anni, la famiglia di Josef Waldner, proprietario della tenuta, si dedica alla viticoltura che ha avuto origine a Marlengo dove, nel 2005, quest’appassionato di vini ha affinato il “Gloria Dei”, la sua prima cuvée bianca, seguita nel 2006 dal “Baccara”, cuvée rossa composta da Merlot e Cabernet Franc. Lo accompagna e consiglia Hartmann Donà, rinomato enologo. Nel 2007, Josef ha ampliato la sua visione con la creazione dell’area vitivinicola Eichenstein, a Montefranco sopra Merano (550-600 m s.l.m.), dove nel 2014 ha costruito il vero cuore della tenuta: la cantina vini, il vinarium e lo chalet. Nel 2018, a 500 m s.l.m. è stato coltivato per la prima volta il vigneto Porphyr.
