Die Quintessenz unserer Weine sind Terroir und Stilistik. Eichenstein-Weine garantieren exzellenten Trinkgenuss und sensorische Komplexität. In unserem Weinkeller dominieren natürliche Eleganz und Sortencharakter. Wir wünschen viel Vergnügen.
Fein fruchtiges Cuveé aus den Sorten Sauvignon Blanc, Weißburgunder und Riesling. Der Sauvignon verleiht Würze, der Weißburgunder Struktur und Fülle, der Riesling die Frische. Benannt nach der Welt Rose.
Der reinsortige, klassische Chardonnay von Eichenstein wächst auf 550 m Meereshöhe. Voll und kräftig im Geschmack, weich, geschmeidig und warm im Mund, überzeugt er durch seine klare, reife Nase und seinen runden Abgang.
Der Sauvignon Blanc aus der Lage Knott in Marling ist geprägt von eleganter Grapefruit, frischen Zitronenschalen und Brennessel. Am Gaumen eine angenehme Säure mit tiefer Mineralität und schönem Trinkfluss.
Die Sauvignon Blanc Selektion wächst am südlichen Ende des Weinguts Eichenstein, umgeben von mehreren Felsformationen: tief, mineralisch und salzig. Seine Frische überrascht im Gegensatz zum fruchtig süßen Bukett.
Der Chardonnay Riserva ist die Quintessenz des Weinguts Eichenstein. Selektionierte Trauben und eine lange Lagerung im Barrique geben diesem Wein große Wertigkeit. Sein Duft erinnert an Blüten und Honig, sein Geschmack ist füllig.
Der feinfruchtige Riesling duftet sehr elegant nach Pfirsich und Aprikosen und ist frisch im Geschmack mit einem leicht mineralischen Abgang. In kühlerem Mikroklima auf 580 m über Meran kann diese Traube ihre Frucht optimal entwickeln.
Das Rotwein-Cuveé aus den Rebsorten Merlot und Cabernet Franc ist ein klassisches Bordeaux-Cuveé: Beerennoten und langer nachhaltiger Abgang. Der Name dieses eleganten, harmonischen Rotweins beruft sich auf die bekannte Rose.
Der Pinot Noir, Spätburgunder oder Blauburgunder, stammt aus einer Meereshöhe von 520 m. Dadurch entsteht ein kühler eleganter Rotwein mit intensiv ätherischem Geruch nach Waldbeeren und anhaltendem, vollem Geschmack.
Aus der autochthonen Rebsorte Vernatsch gewonnen. Hellrosa wie die Rose „Carina“ leuchtet dieser frische Eichenstein-Rosé und wird geprägt von Kirsche, Himbeere und einem Hauch Erdbeere. Idealer Aperitifwein.
